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学习胖东来焕新区域商业 永辉太康店明日霞浦开业
作为中国海峡西岸经济区东北翼港口风景城市，霞浦县已成为宁德市商贸业发展的活跃区域，正积极响应各级政府促消费、扩内需的号召，着力优化消费环境，激发市场活力。在此背景下，永辉超市以其持续的调改步伐赋能县域商业升级——永辉超市宁德太康店于7月12日在霞浦焕新开业。此次调改是永辉在宁德区域的第三家、霞浦县首家学习胖东来的调改门店，围绕商品结构优化、服务体验提升、空间环境改造及员工福利保障进行深度革新，力求为霞浦这座独具魅力的滨海新城注入更鲜活的消费动力。
太康店位于九龙街商业广场负一层，经营面积超过2500㎡，是服务周边居民重要的社区生活中心。此次调改显著提升了商品品质和丰富度，原有13893支商品，下架了8473支单品，新增商品4031支，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达15%，增加永辉优选系列商品超160支，引入胖东来品牌商品70余支，形成了"民生优品+地域特色+品质甄选"的立体化商品矩阵。门店负责人表示："此次调改全面对标胖东来的产品和价格，让霞浦市民在家门口即可购买多种爆款好物。"
商品革新：山海特色邂逅健康新潮
步入焕新后的太康店生鲜区，现场烹饪的烟火气扑面而来。肉禽柜台内，醒目的标识强调着“慢养300天的土猪”，坚持清洗到位、拒绝科技与狠活；来自潮汕的牛肉主打“当天屠宰、精选精切”，主打一个鲜字；来自美国和澳洲的进口牛肉品种丰富，适合涮锅煎烤。同时，鲜活黄瓜鱼与海参系列的引入，丰富了海港城市的海产选择。
调改后的商品结构更强调科学性与地域特色。一方面，引入了大量养生功能性品类，如炖汤必备的石橄榄、金线莲、鲜人参、铁皮石斛等滋补品，以及新鲜玉竹、五指毛桃、竹蔗马蹄茅根组合，满足消费者的健康需求。另一方面，深入挖掘本地风味，汇集了长汀河田鸡、武平象洞鸡、闽清毛脚鸡、永春白鸭、连城白鹭鸭、福清东张番鸭等特色禽类，以及竹岐空心菜、尚干芹菜、玉田大蒜、红芽芋等在地特色果蔬，形成一幅独特的“闽东好味图鉴”。
便捷性大幅提升是新结构的重要特征。净鱼标品和大鱼切片的导入，精准迎合年轻客群快节奏的生活方式。更值得一提的是，提供现场清洗、打氧服务，并增设海鲜厨房现场加工，解决了大海鲜家庭烹饪的痛点，让顾客可以即时品尝新鲜海鲜。此外，门店敏锐捕捉年轻消费趋势，增加了轻食沙拉、自选果切、特色酸嘢水果捞和三文鱼系列商品，满足轻食、健康与尝鲜需求。烘焙与熟食区域也迎来了显著扩容，经营模式改为自营，现场制作的SKU大幅增加，尤其强化了现烤产品，并引入如“巨大的毛毛”、“丰收的喜悦”等网红品，同时严格原料标准，拒绝使用代可可脂、氢化植物油等。
环境与服务：人文关怀浸润消费体验
调改后的卖场第一印象便是开阔明亮，门店取消了强制动线设计，大幅拓宽了过道和收银区域。货架设计焕然一新，高度统一降低至触手可及的1.6米，层数也大幅精简，让商品陈列更清晰，视线更通透。具有烟火气的烘焙、熟食及包点区得到重点放大，成为吸引顾客驻足的美味中心。
服务的提升体现在润物细无声的细节里。顾客休息区功能显著增强，不仅配备了身高测量仪、血压测量仪等贴心设施，更有洗手池、直饮水、微波炉，方便顾客购买后随时享用热食。考虑到不同人群需求，还增设了宠物安置区。在生鲜区，服务更加精细化：肉禽柜台可根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等个性化服务；高端海鲜提供更全面的清洗、打氧保障。一系列服务创新让购物省心省力。
细微之处更显人文温度：货架旁放置了放大镜便于查看商品信息；配备的湿手器解决取袋的烦恼；果切组合则根据水果甜度清晰标注了最佳食用顺序；在食品安全管理上，严格推行果切“468原则”，确保新鲜度，部分生鲜品类坚持日清制度，最大程度保证商品品质。
员工幸福：打造有温度的服务根基
此次调改不仅是面向顾客的升级，也是面向员工的提升。门店负责人介绍：“调改后，我们切实提升了基层员工的薪酬水平，全面落实了更优厚的福利政策，员工工作满一年即可享受10天带薪年假。”门店还专门设置了环境舒适的员工休息室和员工食堂，努力营造有归属感的工作环境。
谈及调改的核心动力，店长表示：“我们学习胖东来，绝不只是简单的商品或环境模仿，其精髓在于对‘人’的重视。这包括对顾客需求的理解与满足，以及对员工幸福感的关注和投入。员工状态好了，服务顾客才会发自内心的真诚和有温度。我们取消了原来过长的营业时间，保障员工有更合理的作息。员工满意度的提升，直接反映在服务热情和专业性的改善上，顾客也能清晰感受到这种变化。” 永辉全国性的“工匠计划”也在门店推进，旨在培养更多专业技工，并通过完善的晋升机制，鼓励员工精进技艺，实现更好的职业发展和收入回报。
永辉超市相关负责人指出：“霞浦太康店的焕新开业，是永辉持续深化区域市场、优化县域商业生态的重要一步。宁德是永辉重点布局的区域之一，太康店作为宁德第三家、霞浦首家学习胖东来模式的调改店，我们力求将优秀的服务理念与霞浦本地的山海资源特色、消费习惯深度结合，打造一个真正属于霞浦人的、更具品质感与温度的社区生活中心。”
随着宁德太康店调改的完成，永辉全国调改店版图继续有序扩大。通过聚焦商品力、服务力、场景力与员工成长的多维度持续深耕，永辉超市正稳步推进其打造“更适合中国主流家庭的国民超市”战略目标，为区域商业升级探索更多可推广、可借鉴的实践路径。
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