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赵鸭子甜皮鸭香飘京城，亮相高联采共话校园“食尚”
9月下旬的北京，秋意正浓。在中国国际展览中心（朝阳馆）内，一场关乎高校餐桌与团餐未来的行业盛会——第二十六届高联采高校后勤餐饮博览会如期举行。这场以服务高校餐饮发展、打通产业链对接通道为核心的展会，不仅汇聚了全国高校后勤力量与优质餐饮企业，更成为特色餐饮品牌走进校园、传递文化的重要窗口。其中，源自四川乐山的四川老字号、乐山非遗美食“赵鸭子甜皮鸭”惊艳亮相，凭借地道风味与文化底蕴，成为展会现场的热门焦点，引发高校后勤代表与行业人士的广泛关注。
聚焦高校餐饮需求 链接产业优质资源
高联采高校后勤餐饮博览会作为北方地区具备权威影响力的团餐行业盛会之一，自创办以来始终致力于搭建高校、政府机关、大型企事业单位食堂与优质食材供应商之间的高效对接平台。历经二十余载发展，该博览会已从最初的采购大会演变为集展示、交流、合作于一体的综合性行业盛会，吸引了全国范围内的高校后勤系统及团餐企业的广泛参与。
在食品安全日益受到重视、校园餐饮品质持续提升的背景下，越来越多具备地域代表性、工艺传承性与品牌公信力的食品企业开始走进这一专业舞台。正是在这样的行业趋势下，作为四川老字号的赵鸭子，以文化为媒、以品质为基，正式登上高联采的舞台，开启了其走向全国高校餐桌的新篇章。赵鸭子第三代传承人更登台发言，表达了为全国高校师生提供优质美食，弘扬四川美食文化的坚定决心。
非遗甜皮鸭获青睐 老字号显硬实力
步入展馆，赵鸭子展位前人流如织，香气四溢。不少来自北京及周边省市高校的后勤负责人驻足品尝，对其招牌甜皮鸭，以及其他特色乐山非遗美食赞不绝口。许多参观者表示，这样具有鲜明地域特色的非遗美食进入校园食堂菜单，不仅能够丰富学生的饮食选择，更能通过“舌尖上的文化”增强青年一代对中华传统饮食的认知与认同。现场热烈的交流氛围背后，是赵鸭子多年来坚守匠心、传承技艺的真实写照。
这份受欢迎的背后，是赵鸭子作为四川老字号与乐山非遗美食的硬实力支撑。承载着百年技艺与地方文化的精髓，尤以甜皮鸭而闻名，甜咸适中，肉质细嫩，不仅是乐山美食的一张名片，更是一代代食客心中难以忘怀的味觉记忆。更真正做到了“老味道不走样，新体验更出众”的独特风味，此次参与高联采博览会，赵鸭子更是希望通过这一平台，将非遗美食的匠心精神传递给更多高校学子。并表示其不仅希望学生们能学习顺利，也能吃得安心、吃得开心。这份对品质的坚守与对年轻一代的关怀，恰恰契合了博览会“助力高校餐饮发展”的核心理念。
此次参展，赵鸭子甜皮鸭之味或将“香飘”各大高校。高校作为青年成长的重要场所，其餐饮服务不仅关乎营养健康，也承载着文化传播的功能。赵鸭子将非遗技艺带入高校餐饮视野，既能让学生在日常饮食中品尝到地道的非遗风味，更能让他们通过味道了解乐山的饮食文化、非遗故事，推动传统文化在年轻群体中落地生根。
眼下正值国庆佳节前夕，旅游热潮渐起，乐山这座历史文化名城也将迎来八方宾客。登峨眉、拜大佛之余，不妨走进街头巷尾，寻一处赵鸭子门店，尝一口刚出炉的甜皮鸭，让那层脆皮在齿间轻响，让那股醇香在口中回荡。带上几盒真空包装的精品礼盒，把这份属于乐山的独特滋味带回故乡，分享给亲朋好友。
正所谓“人间有味是清欢”，动人的味道或许往往藏于平凡日常之中，而长久的品牌生命力，则源于对传统的敬畏与对创新的执着。当越来越多像赵鸭子这样的民族品牌走上专业舞台，中国餐饮产业的多样性与韧性也将愈发彰显。
未来，期待这份来自乐山的甜蜜酥香，能走进更多高校食堂，走进更多国人的日常三餐，成为中国味道版图中不可或缺的一笔。
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