北京的老字号涮肉品牌聚宝源,最近在商场门店里搞了个"新花样"。不是装修多豪华,而是门口多了位"数字员工"——一个由世优科技打造的AI数字人形象。一个以传统手艺和地道口味立身的老牌子,如今开始琢磨怎么用科技让老顾客觉得新鲜,让新顾客愿意停下来。这背后,是商场零售场景正在经历的一场AI化升级。
品牌形象升级的另一种打开方式
聚宝源的初衷很明确,就是做个品牌形象的升级,请个"数字代言人"。但经过和世优科技的沟通,他们发现这事儿能做的远不止拍个宣传片。最后落地的方案是两件事同步走:一是用这个数字人形象为活动宣传造势,吸引眼球;二是在商场门店里实实在在地摆上世优波塔AI数字人一体机,让这位"代言人"干起导购、接待和揽客的活儿。

对于聚宝源这样的老字号来说,品牌形象既要保留"经典"的底子,又得有跟得上时代的表达。世优科技量身定制的数字人形象,正好平衡了这两点——既不是冷冰冰的二次元角色,也不是纯粹的真人复刻,更像是聚宝源品牌气质的拟人化延伸,看着亲切,又透着精致劲儿。用在活动宣传海报、短视频里,能把"聚宝源"这个招牌演绎出新的味道,帮品牌立住一个年轻化、有科技感的人设,和商场里偏年轻化的客群正好对得上。
一体机进店:从"看"到"用"的跨越
更实在的,是放在门店里的AI数字人一体机。商场门店不像守着胡同的老店,客流量大但目标不明确,怎么把过路的人请进来,是门大学问。世优波塔一体机这时候就体现出价值了。
首先是"主动迎宾"和"智能导购"。一体机自带的多模态交互能力,能识别走近的顾客,然后主动打招呼:"您好,欢迎来到聚宝源,想尝尝地道的老北京涮肉吗?"这比站在门口干喊效果好太多,也避免了店员过于热情让顾客尴尬的情况。顾客觉得新鲜,就愿意停下来聊两句。
其次是"专业讲解"和"精准推荐"。很多新顾客对聚宝源可能只是"听说过",但不知道它好在哪里、招牌是什么。这时候,AI数字人就能发挥接入大模型和知识库的优势。顾客可以直接问:"你们家最好的羊肉是哪款?""麻酱小料有什么讲究?""三个人,推荐点什么菜?"它都能给出专业、准确、又不乏趣味性的解答。而且,波塔那种自然流畅的双工对话和可以随时打断的特性,让互动就像跟个懂行的朋友聊天,而不是在跟机器对话。

第三是"体验升级"与"减负增效"。对于商场店来说,高峰时段人手紧张是常态。有了这些一体机,相当于给门店配备了全天候的"金牌员工"。它们不仅能持续不断地为顾客解答问题、介绍菜品,还能在顾客等待的时候,通过播放宣传片、介绍品牌故事等方式,缓解等待焦虑,提升用餐前的体验感。这样一来,不仅揽客效果好了,还实实在在地分担了门店服务人员的压力。
数字员工背后的产品支撑
聚宝源门店里这位"数字员工"背后,是世优科技波塔AI数字人产品体系。波塔支持3D/2D数字人形象定制,集成自然语言对话、AI智能交互大脑,可灵活适配数字大屏、一体机、网页、H5小程序等多种终端形态。
对商场零售场景而言,数字人一体机解决的是三个核心问题:一是人力成本——门店高峰期的迎宾、导购、咨询工作,数字人可以7×24小时在线;二是服务标准化——品牌话术、产品知识、促销信息统一由知识库管理,不会因为店员水平参差而影响体验;三是数据沉淀——顾客问了什么、关心什么,交互数据自动记录,为门店运营提供参考。
这些能力并非商场独享。同样基于波塔产品体系,政务大厅的数字人一体机在解答办事流程,机场的数字人客服在为旅客提供问询,医院的数字人在做导诊分诊。一套产品底座,支撑起不同行业的服务场景,这正是全栈型数字人厂商的典型打法。

老字号创新的样本意义
聚宝源的实践,对老字号品牌和商场零售行业都有参考价值。
对老字号而言,数字化不是要丢掉传统,而是给传统手艺配上新的表达方式。AI数字人既保留了品牌的文化内核,又用年轻人熟悉的方式完成品牌沟通,让"老"与"新"形成化学反应。
对商场零售而言,聚宝源门店的模式证明了一条可行路径:品牌IP数字人负责"讲故事"做形象传播,数字人一体机负责"做服务"承接现场交互,两者结合,把线上传播与线下体验串成闭环。当顾客在店门口与数字人聊得开心,进店消费就成了顺理成章的事。
说到底,AI数字人一体机进店,给商家带来的最直接价值就是:把人请进来,把故事讲出去,把顾客留下来。它不像传统广告那样是单向的、被动的传播,而是一个主动的、能对话、能解决问题的交互入口。这恰恰符合当下消费趋势里,顾客对"体验感"和"参与感"的需求。
商场AI化的下一步
聚宝源只是一个缩影。随着AI数字人技术的成熟,商场零售场景正在出现更多可能性:品牌旗舰店的数字导购、购物中心的数字客服、餐饮门店的数字点餐助手、快消品牌的数字代言人……数字人正在从"展品"变成"员工",从"形象"变成"生产力"。

而对于那些正在观望的商家,聚宝源案例给出的启示是:不必一开始就追求宏大,从一个门店、一台一体机、一个数字形象开始,让数字人在真实的接待、导购、讲解中跑起来,数据会告诉你它值不值。当数字人真正"上岗"成为门店的一员,品牌焕新就不再是一句口号,而是每天都在发生的日常。
写在最后:数字化不是丢掉传统
聚宝源的案例给老字号和商场零售行业带来的启示,是数字化不是丢掉传统,而是给传统配上新的表达。一个以地道口味立身的老牌子,用数字人把品牌故事讲给年轻客群听,把门店服务做得更贴心,传统的内核没有变,只是多了一副时代的外壳。
从更长的时间维度看,AI数字人在商业场景的价值还在积累。随着数字人形象定制成本下降、交互能力提升、后台运营工具成熟,中小商家接入数字人的门槛正在降低。未来,数字员工或许会像收银机、扫码点餐一样,成为门店经营的基础设施。到那时,品牌焕新不再是少数老字号的尝试,而是整个零售行业的日常。
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